Pizza com Legumes

Ingredientes:

1 disco de pizza
Azeite puro de oliva
200 g de presunto de Parma
1 cebola
1 talo de alho-poró
1 abóbora
2 tomates
1 pimentão vermelho e 1 verde
1 copo de vinho branco seco
Sal, pimenta moída
1 feixe de salsa
200 g de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Pôr em fogo suave as tiras de presunto no azeite quente e adicionar-lhe os legumes lavados e cortados. Continuar o cozimento durante um momento, depois juntar os tomates pelados, sem sementes e triturados. Molhar com vinho e temperar com sal e pimenta. Deixar em fogo brando sob a tampa durante 15 minutos, depois polvilhar com salsa. Cobrir a base da massa com este acabamento, polvilhar com queijo ralado e assar por cerca de 25 minutos no forno aquecido.