Pizza Alla Tropicana

Ingredientes:

1 disco de pizza
6 colheres de molho de tomate
Azeite puro de oliva
Sal, pimenta moída
1 pitada de pimenta Cayenne
1 pimentão vermelho
4 meios pêssegos
4 fatias de abacaxi
200 g de picadinho de carne de vitela
100 g de mussarela
2 colheres de coco ralado

Modo de Preparo:

Assar em fogo brando o picadinho no azeite e temperar com pimenta, sal e pimenta de Cayenne. Preparar a massa e pôr na forma untada. Cobrir a massa com o molho de tomate e distribuir o picadinho. Dar o acabamento com cubos de abacaxi, fatias de pêssego e tiras de pimentão. Cobrir com tiras de mussarela e molhar com o azeite de oliva. Assar durante 20-25 minutos no forno aquecido em 220ºC. Polvilhar com coco antes de passar para a mesa.