Ingredientes:
1 pacote de gelatina sem sabor (12 g), mais 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (6 g)
1/2 xícara de água
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
1 colher (chá) de baunilha
4 claras em neve
Modo de Preparo:
Dissolva os três primeiros ingredientes. Esquente em banho-maria para melhor dissolução. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água, a baunilha e a glucose. Despeje ainda quente sobre as claras batidas em neve. Continue batendo. Junte a gelatina reservada e bata até que a mistura esfrie. Coloque a massa num saco de confeiteiro e forme os merengues sobre uma assadeira untada com maisena e açúcar de confeiteiro misturada em partes igual. Leve para gelar e depois de gelados banhe-os com chocolate ao leite, derretido em banho-maria.
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